Ferramentas que amam legumes: para uma apresentação deslumbrante, mais sabor e menos desperdício de comida

Aproveite o máximo que puder de cada vegetal para que haja o mínimo de desperdício de comida possível. Comece esfregando bem os vegetais. É aqui que aquela pequena “ponta” do descascador se torna útil: ela é ótima para retirar pedaços indesejados de qualquer vegetal para que você possa usar o resto, incluindo a casca comestível. Guarde as cascas de cenoura, batata ou nabo; pique bem fino os restos de vegetais ou corte-os em fatias; coloque-os no freezer em recipientes herméticos. Use esses vegetais em caldos ou como ingredientes em outras sopas. Salteie-os para comer com massas ou adicionar em uma pizza. Asse-os em uma assadeira no forno, salpicados com alho e regados com azeite de oliva.

Algumas vezes você não vai querer que a casca grossa desvie a atenção de um prato refinado, então as receitas pedem que os tomates sejam escaldados, resfriados e descascados à mão. Mas não há necessidade de todo esse trabalho quando você tem nosso descascador de tomates e kiwis – sim, ele também descasca kiwis! A lâmina serrilhada é tão afiada e precisa que economiza tempo e esforço durante a preparação que você pode até usar para se concentrar em um delicioso trabalho criativo. Use esse descascador para pratos com tomate, como a bruschetta italiana, ou para molhos para massa (cacciatore, arrabiata, amatriciana, puttanesca) nos quais você não quer pedaços de casca de tomate, nem seu sabor amargo. O descascador também é prático para preparar molhos – ideias para tacos ou coberturas de nachos. Os tomates pelados também podem deixar seu molho aveludado, mais doce e mais fácil de pegar com a colher.

Nossos ágeis descascadores e facas para descascar podem transformar seu prato saboroso em uma criação inspiradora, com elementos decorativos que encantarão seus convidados. Quer você esteja pensando em mangas cortadas finas à Julienne em uma cama de coentro e folhas de hortelã ou em uma tradicional escultura tailandesa de vegetais, estas são as ferramentas que ajudarão a criar pratos visualmente impressionantes de dar água na boca. Comece de maneira simples com espirais de vegetais em uma salada: cenouras salpicadas com sementes de gergelim preto; beterraba com sour cream, raiz-forte e canela; pepino com gengibre em conserva e pimenta. Experimente tiras de vegetais delicadamente finas em rolinhos primavera vietnamitas para um sabor mais refinado. Agora você está pronto para espalhar erva-doce sob um peixe, transformar cenouras e tomates em rosas ou esculpir um pepino em formato de cacto. Liberte sua imaginação. Em seguida, convide suas pessoas favoritas para celebrar suas novas habilidades.