Des outils faits pour les légumes : pour des présentations sublimes, encore plus de goût et moins de gaspillage
Lors de la phase de préparation, pouvoir travailler avec précision vos légumes, en contournant les parties les plus délicates, vous permet d’économiser du temps et des efforts, mais surtout de ne rien gâcher. Un outil astucieux vous permet également d’épater vos invités en leur servant des créations impressionnantes. Nos couteaux d’office et nos éplucheurs vous aident à perfectionner vos talents culinaires, afin que vous puissiez élaborer des plats aussi beaux que bons.
L’emblématique éplucheur REX est l’indispensable commis des cuisiniers amateurs depuis 1947. Grâce à sa lame très affûtée et son manche ergonomique, il leur permet de travailler rapidement et en toute sécurité en leur offrant un maximum d’aisance et de confort. Et parce qu’il épluche des fruits et légumes aussi finement que possible, il permet de préserver leurs vitamines. Avec un passé aussi illustre, nous sommes ravis d’intégrer le REX au passionnant avenir de Victorinox.
Utilisez tout le légume, de la racine jusqu'aux feuilles
Exploitez au maximum chacun de vos légumes afin de produire le minimum de déchets possible. Commencez par frotter soigneusement vos légumes. C’est là qu’intervient la petite « oreille » qui dépasse de notre éplucheur : elle est parfaite pour retirer les morceaux de légumes dont vous ne voulez pas, afin de pouvoir utiliser tout le reste, y compris la peau comestible. Conservez les pelures de carottes, de pommes de terre ou de choux-raves ; coupez les restes de légumes en petits dés ou en tranches ; mettez-les au congélateur dans des récipients hermétiques. Utilisez ces légumes pour faire un bouillon ou pour les ajouter à d’autres soupes. Faites-les sauter pour les mélanger aux pâtes ou les parsemer sur une pizza. Faites-les rôtir au four sur une plaque, garnis d’ail et arrosés d’huile d’olive.
Reprenant le design emblématique et minimaliste de l’éplucheur REX, l’éplucheur RAPID en plastique ABS solide et résistant au lave-vaisselle est pourvu d’un manche ergonomique et d’un « enlève-yeux » latéral. Sa lame très affûtée permet d’éplucher avec grande finesse et rapidité, et son manche est disponible en trois couleurs. Remis au goût du jour, ce produit culte a encore de longues années devant lui.
Oui, vous pouvez peler une tomate !
Il arrive parfois que la peau épaisse gâche la qualité d’un plat, c’est pourquoi certaines recettes demandent à ce que les tomates soient blanchies, refroidies puis pelées à la main. Mais tout ce travail est inutile lorsque vous disposez de notre éplucheur à tomates et kiwis sous la main… et oui, il épluche aussi les kiwis ! Sa lame dentelée est si tranchante et précise qu’elle vous permet d’économiser du temps et des efforts pendant la préparation. Autant de temps que vous pourrez consacrer à exprimer votre créativité culinaire ! Utilisez cet éplucheur pour réaliser tous vos plats à base de tomates comme des bruschettas italiennes ou des sauces onctueuses pour vos pâtes telles que la cacciatore, l’arrabiata, l’amatriciana et la puttanesca, où des morceaux de peau de tomate pourraient apporter de l’amertume. Il est également très pratique pour préparer d’autres sauces de type salsa pour les tacos, à tremper pour les légumes ou à napper pour les nachos. Là aussi, des tomates pelées rendront vos sauces veloutées, plus douces et faciles à servir.
Reprenant le design emblématique et minimaliste de l’éplucheur REX, l’éplucheur STAR est pourvu d’un manche ergonomique et solide en acier inoxydable. Sa lame très affûtée est proposée en trois déclinaisons et découpe si finement la peau des fruits et légumes qu’elle préserve leur teneur en vitamines de manière optimale. Remis au goût du jour, ce produit culte a encore de longues années devant lui.
Juliennes, spirales et zestes : des décorations savoureuses
Nos couteaux d’office et éplucheurs sont d’une grande agilité et peuvent transformer un simple plat en une création aux décorations bluffantes qui ravira vos invités. Qu’il s’agisse de mangues finement coupées en julienne sur un lit de coriandre et de feuilles de menthe ou d’un découpage traditionnel thaïlandais de légumes, ces outils vous aideront à réaliser des plats à la fois appétissants et visuellement impressionnants. Commencez simplement avec des copeaux et des spirales de légumes dans une salade : carottes saupoudrées de graines de sésame noir ; betteraves nappées de crème aigre au raifort et à la cannelle ; concombres agrémentés de gingembre et de piments marinés. Pour une saveur plus raffinée, garnissez vos rouleaux de printemps vietnamiens de fines lamelles de légumes. Vous êtes maintenant prêt à découper des éventails de fenouil pour accompagner un poisson, à transformer des carottes et des tomates en roses ou à tailler un concombre en cactus. Laissez libre cours à votre imagination. Puis invitez vos meilleurs amis à découvrir vos nouveaux talents.
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