Victorinox 不仅是制作刀具的专家。在使用刀具方面，我们也是专家。我们的团队中有专业厨师，经验丰富的屠夫，还有训练有素的刀匠。通过将这些经验与我们在不锈钢及其性质方面的广博知识相结合，我们致力于打造刀刃锋利、刀柄舒适的完美厨刀，以帮助您实现完美切割。
我们的刀具专家十分乐于与您分享他们的知识和经验。您是否想磨炼您的刀工或学习一些基本的刀技？ 我们的视频将向您展示一系列刀具技能，不仅仅是切片和切丁。我们将向您展示如何正确掌握您的厨刀，并教您如何像专业人士一样轻松切割。
如果您更喜欢跟随图解指南学习刀技，我们亦提供了关于如何正确切割鱼类、牛肉及洋葱等食物的分步指导。
要以正确的方式切菠萝，请遵循以下步骤：
切去菠萝的顶部和底部。使用大厨刀薄薄地切掉菠萝外皮。
使用较小的厨刀在菠萝眼的任一侧切两个对角线切口，削去菠萝眼。这样有助于减少浪费。
去掉果核——使用圆形切饼刀将菠萝切成圆块，然后切去果核；或纵向将菠萝切成四等分，然后切去果核。
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要将番茄切成小块，请遵循以下步骤：
将番茄倒过来放在砧板上，然后纵向切片，但不完全切断。
将番茄翻转 90 度，然后再次切片——同样不要完全切断。
再次翻转番茄并切割——这一次应完全切断，将番茄切成丁块。
要将胡萝卜切丝，请按照下列步骤操作：
将胡萝卜的一侧切开，形成一个平面，这样可以使操作时更加稳定，切割更加精确。
将未握刀的手的手指放入指套中。用这只手的指关节抵住刀刃，这样可以帮助你有控制地快速切割，而又不会切到手指！
将胡萝卜切成条状，使用轻微斩切的动作，刀的活动方向始终从刀头到刀尾。
通过把刀拉向身体方向的动作将切好的胡萝卜宽条纵向切成细丝。刀头应朝下，且拉动时刀柄应该稍微抬起。
要切洋葱，请按照下列步骤操作：
将洋葱去皮并对半切开。最好是保留中间的梗心，因为这样可以使后续步骤稍微容易一些。
将洋葱纵向切开，而不完全切断。记得将未握刀的手的手指放入指套中，以确保安全和适当掌控。
使用轻微斩切的动作，刀的活动方向始终从刀头到刀尾。
水平方向切 2-3 刀（同样勿完全切断）。
然后用斩切的动作横向切成小丁。
要将韭葱切丁，请按照下列步骤操作：
将韭葱对半切开。
将未握刀的手的手指放入指套中。
通过把刀拉向身体方向的动作将韭葱切成细丝。刀头应朝下，且拉动时刀柄应该稍微抬起。
将切好的韭葱丝一束一束横向切成小丁。
使用轻微斩切的动作，使刀的活动方向始终从刀头到刀尾。
要斩切，请按照下列步骤操作：
从较硬的茎上摘下草本植物的叶子。
将未握刀的手的手指放入指套中。
将草本植物切成小片。
将大致切过的草本植物叶堆在一起，然后从堆上直接切斩。
用未握刀的手的手指轻轻抵住刀刃（注意不要太靠近锋利的边缘），并使刀刃大致保持在原位。
同时，握住刀柄在草本植物叶堆上上下来回切斩。
如此反复，直到草本植物被切成你想要的细碎度。