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Un couteau de haute qualité fait toute la différence

Fiez-vous à l’expertise de ces chefs du monde entier : la cuisine est une performance créative et ils connaissent la valeur d’un couteau de qualité.

Pouvoir compter sur des outils fiables sublime leur expérience en cuisine et travailler avec le bon matériel peut même avoir un impact sur la durabilité. C’est pourquoi les couteaux Victorinox sont appréciés des professionnels du monde entier, car les outils de cuisine Victorinox sont très tranchants, durables, et affichent un style et un design impressionnants. Boostez vos performances en cuisine grâce aux conseils d’experts et aux techniques de découpe de quatre chefs internationaux renommés, fans des couteaux Victorinox. Affûtez vos compétences en suivant leurs recommandations.

Marco Müller : chef étoilé au Michelin et ambassadeur Victorinox

Le chef créatif du seul restaurant berlinois récompensé de trois étoiles Michelin partage nos valeurs : le respect, la durabilité et des standards de haute qualité. Depuis le premier couteau suisse de son enfance aux couteaux qu’il a choisis lorsqu’il s’est lancé dans la carrière de ses rêves : cuisiner des repas exquis, les outils Victorinox n’ont jamais cessé d’accompagner Marco.

Marco, quels sont tes critères lorsque tu achètes un couteau de cuisine ?

« Le plus important est de choisir un couteau qui soit confortable à manier. Il doit offrir une excellente prise en main. L’idéal, c’est de pouvoir tester soi-même le poids et l’ergonomie de chaque couteau. C’est de cette manière qu’on sait lequel nous convient le mieux. »

Gabriela Ruiz: : cheffe mexicaine réputée

Gabriela Ruiz dirige avec un merveilleux talent l’un des hauts lieux de la gastronomie mexicaine. Cette fervente adepte des couteaux Victorinox apprécie la précision de leurs lames, leur style et jusqu’aux manches souvent colorés qui apportent de la gaieté dans sa cuisine.

Gabriela, comment choisis-tu le bon couteau pour la tâche que tu t’apprêtes à réaliser ?

« La finalité d’un couteau tient souvent dans son nom même : à découper, à désosser, à fileter, etc. Mais de nombreuses lames s’acquittent à la perfection de tâches auxquelles on ne penserait pas à priori, comme utiliser un couteau à pain pour trancher un melon ou un couteau à fileter pour peler une orange. Les couteaux Victorinox relèvent tous les défis culinaires. Il n’y a pas de bonne ou de mauvaise façon de faire. »

Nathan Dallimore : chef privé à l’expérience internationale

Originaire de Nouvelle-Zélande, Nathan crée de superbes événements culinaires et de délicieux repas individuels qui marquent les esprits. C’est un inconditionnel des couteaux Victorinox dont il adore l’équilibre et l’exceptionnelle maniabilité.

Nathan, comment tenir correctement un couteau de chef ?

« La finalité d’un couteau tient souvent dans son nom même : à découper, à désosser, à fileter, etc. Mais de nombreuses lames s’acquittent à la perfection de tâches auxquelles on ne penserait pas à priori, comme utiliser un couteau à pain pour trancher un melon ou un couteau à fileter pour peler une orange. Les couteaux Victorinox relèvent tous les défis culinaires. Il n’y a pas de bonne ou de mauvaise façon de faire. »

Nenad Mlinarevic : chef suisse réputé et ambassadeur Victorinox

Nenad excelle dans la création de plats sains qui sont un régal tant pour les yeux que pour les papilles. Tout au long de sa carrière, il a fait confiance à Victorinox pour ses couteaux de cuisine personnels comme pour les outils de préparation qu’il utilise pour concevoir chacun de ses plats.

Nenad, quel rôle jouent les accessoires de haute qualité, tels que les planches et les éplucheurs, dans les préparations ?

« S’il est absolument crucial que les ingrédients d’un repas soient à la fois de première qualité et vraiment frais, il est également impératif de s’équiper non seulement de lames efficaces, mais aussi d’accessoires de cuisine de qualité. Comme des éplucheurs de précision capables de peler une tomate et des planches robustes faites pour durer. »